Halloween!

I kveld har vi feiret Halloween med en bøtte full av godteri, orange kake og vi har kledd oss ut! :-)
Vi hadde ett utkledd spøkelse på døra som fikk påfyll i bøtta si. Vi bor litt for oss selv, så det er ulempen/fordelen på slike dager. Ungene fikk iallefall masssse godteri for seg selv! :-))

Grove fylte horn! 32 stk

50 g fersk gjær
3 ss olje
5 dl melk
2 dl vann
1 ts salt
9 dl grovmel
7 dl hvetemel


Varm olje, melk og vann til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av væsken. Bland det tørre. Hell i væsken og rør godt.
Del deigen i to og kjevle to store sirkler. Skjær hver sirkel i 16 "pizzastykker". Legg på salami (jeg deler hver salami i 4 remser og legger en remse på hver) og litt revet ost.
Hev på ett lunt sted tildekket.
Stekes på 225 grader ca 20 min.

Lysfat med stein og skjell plukket av ungene!

I går var det strålende vær i trøndelag! Strålende sol og vindstille, -perfekt for en dag ved sjøen!
Lommene var fulle av stein og skjell når vi kom hjem, og det ble lagt på ett fat med lys. :-)

4 års skjørt til datteren! Eget design

I går kveld ble jeg ferdig med ett skjørt som datteren vil ha på sin 4 års dag. Det er strikket i Abuelita tykk merino, farve mørk advent, - og pickles cashmerino silk, farve værbitt. Kjøpt hos pickles.
Mykt og deilig garn! Kjempeherlig!
Datteren ville ha seler på skjørtet, påsydde perler og ett par stoffblomster. :-)
Artig å lage oppskrift selv, for da er det ingen som har likedan! :-)
Skal se om jeg finner en fin mørk lilla eller hvit bluse å ha under.
Tvillingbroren har bestilt strikket T-shirt til dagen sin.

Kjempegod sjokoladekake!

Deilig kake med fyldig sjokoladesmak. Når man koker kakaopulveret med melk og sukker forsvinner noe av den "rå" kakaosmaken.




2 dl melk
4 ss kakao
1 dl sukker

Kok opp, -avkjøl blandingen.

150 g margarin
1 1/2 dl sukker
2 egg
40 g hakkede mandler
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen. Rør godt.
Rør inn mandlene.
Bland mel og bakepulver. Vend inn. Tilsett den kalde kakaoblandingen.

Hell i en form smurt inn med margarin, strødd med semuljegryn.

Stekes på nederste rille ved 175 grader ca 50 min.

Denne serverte jeg i dag sammen med fylte grove horn (oppskrift på det kommer en annen dag).

Engangshansker til matlaging!

Jeg bruker alltid engangshansker når jeg lager mat. Kjempekjekt når jeg stikker hendene nedi en klissete deig og telefonen ringer, -da er det bare å trekke av hanskene så er jeg like ren!
Hansker har de b.la på Nille. :-)

Høstlam med masse wokgrønnsaker!

Kokt lam, kokte poteter, ris og god pølse sammen med masse masse grønnsaker stekt i ei wokpanne. Jeg kuttet gulrøtter, rød løk, squash, purre og hodekål og stekte i olje få minutter i wokpanne. Grønnsakene skal ha litt bitemotstand! :-) Nam!

Nøkkelanheng!

Litt småpussel mens jeg kikker på advendtspleddet som føles som ett evighetsprosjekt..
Vi har akkurat spist nybakte rundstykker til lunsj, og jeg skriver handleliste og spekulerer hva vi skal ha til middager i helgen. Mens jeg spekulerer på bagateller, har noen akkurat mistet det kjæreste en har, -nemlig sitt barn . Det må være helt forferdelig. Jeg skrev en kondolanse HER

Ramme pyntet med skjell av barna!

Sommeren er over for lengst, men det er trivelig å være ved sjøen allikevel. Barna plukket masse steiner og skjell, og når vi kom hjem limte de alt på hver sin ramme. :-)

Pestoboller!

Passer godt på middagsbordet sammen med kyllingmat.
Deig til ca 40 stk:
50 g gjær
3 ss olje
8 dl vann
ca 17-18 dl hvetemel (kan med fordel erstatte litt av hvetemelet med litt grovmel)
litt salt

Varm vann og olje fingervarmt. Rør gjæren i litt av væsken. Bland det tørre og hell i den varme væsken. Kjevle deigen som en firkantet pizzabunn. Smør på grønn pesto og hakket soltørkede tomater. Rull sammen som en rullekake og skjær passe snurrer.
La heve.
Stek på bakepapirkledd stekeplate på 225 grader ca 18 min. Egner seg godt til frysing.

Strikket Tunika!

Jeg har strikket en tunika til datteren av Rauma garn kjøpt på husfliden på Røros forrige helg.
Den ble veldig søt på. :-))

Meliskake!

Meliskake med is og stekte epler.
Oppskrift på kake fant jeg HER hos randis hobbyverden.
Jeg tilsatte litt kanel i oppskriften. Ungene elsket den!

Omelett!

6 egg
6 ss vann, salt, pepper
2 tomater hakket
1 picnicskinke
1 rød løk hakket
kikerter


Pisk sammen egg og vann, salt og pepper. Ha alt i en stekepanne og la stå på svak varme til egget har stivnet.
Godt som lunsj eller kveldsrett på ferskt brød.

Go gammeldags eplekake!

4 store epler
5 ss sukker
2 ss kanel
200 g romtemperert margarin
4 romtempererte egg
1 ts bakepulver
170 g hvetemel
2 ss sukker

Skrell eplene, fjern kjernehus og del frukten i tynne båter. Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel. Rist godt slik at det blir godt fordelt på eplene.
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk marg og sukker luftig i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Sikt mel og bakepulver over røren og vend forsiktig inn. Fordel halvparten av røren jevnt utover en bakepapirkledd form på 24 cm. Legg over halvparten av eplebåtene. Fordel resten av deigen oppå og stikk de resterende eplebåtene nedi.
Strø tilslutt over perlesukker.
Stekes midt i ovnen på 180 grader ca 50 min.
Server med pisket krem eller is. :-)

Tovet pengepung!

Jeg har strikket flere pengepunger som jeg tover. Den rosa er strikket på pinne 5 med 28 masker av tykt garn. Strikk riller ca 20 cm. Sy sammen i siden og tov i vaskemaskin på 40 grader. Sy i glidelås på toppen og pynt med sløyfer, perler ol.
Den brune skal jeg ha selv, og den er litt mindre. Strikket 26 masker på pinne 4, -ellers samme fremgangsmåte. Den rosa passet glidelås 12 cm og den brune 10 cm.
Vel strikking! :-))

Pæremarmelade!

1 kg pærer
1/2 kg sukker
skallet av 1 appelsin (raspet på fineste raspen)
2 ss sitronsaft
8 hele nellik

Skrell, ta ut kjernehus og del pærene i små biter. Ha alt i en kasserolle og kok ca 1/2 time. Fyll marmeladen på rene varme glass.

Vi er så heldige å ha to pæretrær og de var det masse søte pærer på i år. Pærene holder seg ikke så lenge (som feks epler) så da må en lage noe godt som en kan nyte senere på vinteren.
Luktet nesten jul i huset her i dag :-)

Panna Cotta med bringebærsaus!

6 glass:
4 1/2 plater gelatin
1 stjerneanis (originalt skal det være vaniljestang)
7 1/2 dl fløte
2 1/2 dl sukker

Bringebærsaus
225 g bringebær
100 g melis
2 ss sitronsaft

Legg gelatin i kaldt vann.
Kok fløte, sukker og stjerneanis.
Rør inn gelatin.
Hell i 6 høye glass, sett minst 3 timer i kjøleskap (gjerne over natten).
Kjør bær, melis og sitron i en foodprosessor. Ha i glassene like før servering.
Server gjerne med søt kjekse til.

Strikket kopptue!

Legg opp 40 masker på pinne 4 med bomullsgarn. Strikk riller til ønsket lengde. Gjør seg på kjøkkenvasken. :-)

Urtemarinert laks!

Mariner laks. Stek den gjerne kvelden før da den skal serveres kald.
Jeg la laksen på ett tynt flak med Wasa delicate thin crisp med sesam. Den er tykkere enn flatbrød, går an å skjære i, - og er god!
Ha på ei god skje med rømme og dryss over dill. Pynt med tomat og ruccolasalat. Passer godtsom forrett når det er kjøtt til hovedrett.

Dekket høstbord fra naturen!

Helt gratis kan en lage ett lekkert høstbord på en, to, tre! Plukk blad i forskjellige farver, noen kongler og røde bær. Legg alt i en sirkel rett på bordet og sett gjerne ett lys på midten. Fort gjort og det blir ganske så spennende. Jeg plukket også noen tørre strå/aks og satte i to smale vaser på hver side av kransen. Brune servietter med høstblad hører også med.

Vi hadde forloverne våre med maker på middag i går så da måtte vi lage høstbord.
Det ble servert urtelaks til forrett, kalkunfilè til middag og pannacotta med bringebærsaus til dessert. Til kaffe hadde vi OreokakeOppskrifter kommer.

Trebryllupsdag, -5 år- feiret på Røros!

Torsdag morgen ble tok vi toget til røros for å feire 5 års bryllupsdag som vi hadde på fredag. Vi koste oss i to dager med masse god mat, shopping, hotellovernatting (på Bergstaden Hotell har de stort rom som rommer oss 6, rom 426) og kanefart. Ungene hadde vi også med for de hadde høstferie. De storkoste seg også. Anbefaler tur til Røros!

Søte babyskjerf!

Fredag fikk jeg garn som jeg fikk av monstermønster og i helgen strikket jeg noen babyskjerf som skal gis bort. Det grå og lilla ble så fine i seg selv, mens de hvite sydde jeg på noen perler.

Jeg har strikket slike før, men fant ikke mønsteret så jeg strikket litt etter eget hode slik:
Jeg la opp 4 masker på pinne 3 og strikket riller hele tiden. Jeg økte i hver ende (ved å strikke både foran og bak i første maske) til jeg hadde 24 masker og fortsatte så til arbeidet målte 8 cm. Da delte jeg arbeidet ved å ta annenhver maske på en hjelpepinne bak arbeidet. 12 masker på hver pinne. Strikket så 4 cm på hver side, og strikket så arbeidet sammen igjen ved å strikke annenhver maske på en pinne igjen. Da ble det ei fin lomme.
Strikket så til arbeidet målte 40 cm (nyfødt) og 50 cm til ca 4 år. Felte så ved å strikke to r sammen på hver pinne (maske 2 og 3) til jeg hadde 4 masker igjen. Felte av.

På fredag har vi 5 års bryllupsdag, og jeg har fått beskjed om å pakke koffert og være klar i morgen tidlig for ei overnatting. Såå spennende! Jeg lurer med noe strikketøy også.. :-)

Deilig med høst!

Nå er høsten ordentlig i gang, og da er jeg så heldig at jeg bare kan gå i skogen og plukke høstlyng. Det hører hjemme på trappa på denne tiden synes jeg.
Ellers har jeg strikket flere små babyskjerf av garn som jeg fikk av monstermønster, men kameraet virker ikke for øyeblikket, så bilder får komme senere..

Gulrotkake!

4 dl revet gulrot
2 egg
1 1/2 dl sukker
4 ss flytende margarin
1 dl lettmelk
1 dl sam hvete grov
2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts kanel
20 hakkede mandler


-pisk stiv eggedosis av egg og sukker
-tilsett margarin og melk
-sikt inn de tørre ingrediensene. Bland forsiktig med slikkepott. Hell røren i ei smurt form.

Stek kaken på 175 grader i midterste rille ca 40 min.

Glasur:
1 pk mandarin og ananasost
150 g melis
150 g margarin
1 ts vaniljesukker

Ha på glasuren når kaken er helt avkjølt.

Viltpatè!

I disse jakt-tider passer det godt med en viltpatè til forrett når en har gjester. F.eks som her: av hjort.
Forrett til ca 10 personer

300 g avskjær av hjort (eller annen type vilt; elg rein osv.)
100 g medisterfarse
1 gulrot
1 purre
6 knuste einebær
1 boks hermetiske grønne erter
2 ss tyttebær
2 egg
1/2 dl vann
2 ss rødvin
salt

Kjør alt i en foodprosessor, men ikke for lenge for det skal være grovmalt.
Steikes i godt smurt form på 200 grader i ca 30 min.

Kan godt lages dagen i forveien. Skjæres i skiver og legg på tallerken sammen med litt brød og salat. God forrett til feks fisk hovedrett.

Blå blomster, lys og speilplater til konfirmajsonen!

Jeg har kjøpt noen kunstige blå blomster og lys til konfirmasjonen til våren. Jeg har også pusset masse speilplater som jeg brukte til underlag for blomster i bryllupet vårt for 5 år siden. De blir fine å ha utover bordet under eventuelt blomster eller lys.

Perling med ungene

Her i Trøndelag har det i høst regnet mye, mye mye..
Vi orker ikke å være ute så lenge i gangen så det blir endel innetid, -og da må vi finne på noe gøy! Vi perler endel og det er en koselig syssel. Vi har snart laget oss en hel dyrehage av perler som vi stryker.