PIZZA oppskrift! Servert på 14 års dag til 7 store gutter.

Fredag feiret eldstemann 14 årsdagen sin med filmkveld sammen med kompiser. Det gikk med 5 store pizzaer!

Min pizza er slik:
1 stk
Bunn

4 1/2 dl hvetemel
1/2 pk fersk gjær
1/2 ts salt
1 1/2 ss smeltet margarin
2 dl vann

Smelt margarinen og tilsett vannet, -varm til fingervarmt. Rør inn gjær (blir mye luftigere bunn med fersk gjær enn med tørr!) Bland i det tørre. Smør rett ut på bakepapirkledd stekeplate.

Fyll
250 g kjøttdeig
150 g sjampinjong
1/2 løk
1/2 boks mais
1/2 boks hermetisk hakkede tomater-gjerne med hvitløk
1 ss tomatpurè
oregano
Masse ost


Det ble veldig vellykket. Guttene er så store nå så de begynner å sette pris på god mat. De satt lenge ved bordet på loftstua før de begynte med den første filmen. I pausen før de satte på film nr to fikk de dessert. Det var bringebærherlighet som jeg fant oppskrift på hos pepperkverna. Jeg helte den ikke i glass, men i ei silikonform og skjærte av stykker. Jeg la også på en bit av sjokolademousse sammen med bringebærherligheten og en paraply. Bilde og oppskrift kommer senere.
De fikk også sjokoladekake, sjokoladerisboller, krydderkake og masse potetgull!

Etter latteren og praten og dømme, så koste de seg kongelig. -De klemte i veg med bursdagssangen også. Herlig å høre på de dype stemmene som de nå har fått. En herlig gjeng min eldste sønns kompiser!!

Juleskjerf!

Juleskjerf strikket i Chili garn fra garnstua. 28 masker og riller til ønsket lengde. Jeg bretter det på langs og setter i en brosje. :-)

HA EN SUPER HELG!! :-))

Krumkakeskåler med multekrem til 14 års dag!

125 g margarin
2 egg
125 g sukker
125 g hvetemel
Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett smeltet smør og mel.
Stekes i krumkakejern. Legg over glass eller kopp til de stivner.

Dekket 14 års bord
Vi hadde familie på Stroganoff gryterett, ris, poteter (for den eldre generasjon) salat, grønne hvitløksbaguetter og osterundstykker.

Jeg glemte å ta bilde av kakebordet, men bløtkaken og sjokoladekaken som de tre små pyntet tidligere på dagen ble med. .-)

Mørlefse!

Ofte når jeg baker, baker jeg flere ting samtidig. Her er det lefser i stabel, boller, kanelboller og sjokoladekake.











MØRLEFSE:


200 g margarin
ca 1 kg hvetemel
3 dl sukker
1 1/2 dl sirup
2 egg
3 dl kulturmelk
1 1/2 ts kardemomme
1 ts natron
1 ts hornsalt
1 ts bakepulver
Fyll:
margarin
sukker
kanel

Smuldre margarin i mel og bland raskt inn de andre ingrediensene. Arbeid deigen minst mulig. legg den så kaldt en stund.
Del deigen i 12 like deler og kjevle dem til runde leiver ca 1/2 cm tykk. Stek dem i stekovn (jeg steker to og to på bakepapirkledd stekebrett) på 200 grader ca 8-9 min. Lefsene skal være lys gylne. Ikke stek for lenge for da blir de tørre.
Legg lefsene oppå hverandre etterhvert som de er stekt med ett klede oppå så de holder seg myke.
-Når lefsene er avkjølt, smør på margarin og strø på kanel og sukker på seks av lefsene. Legg 6 lefser oppå og skjær i snipper. Egner seg supert til frysing ferdigsmurt!

Pute til fars arbeidsbil!

Inne hos Desirees lappeteknikk fant jeg dette stoffet og det måtte bare bli til en pute til fars arbeidsbil. Han fikk den i farsdagsgave i dag sammen med andre ting fra ungene. :-)

Mammaen min har bursdag i dag så vi har vært der på middag. -Og i morgen har min eldste sønn 14 års dag, så i helgen har jeg forberedt litt til det; -men vi har også vært endel ute for det har vært strålende høstvær her i trøndelag!
Håper alle som leser dette har hatt en flott helg! :-))

Advendtspledd!

Ferdig med advendtspleddet mitt! På bildet ligger det dobbelt. Det er strikket av to kjempestore nøster; Sunniva (à 350 gram). Jeg la opp 3 masker og økte så i hver ende til jeg kom på enden av det første nøstet. Så var det bare å felle i hver ende med nøste 2 til jeg kom ned til 3 masker igjen. Bare rette masker!
Litt kjedelig å strikke, men glad når jeg nå er ferdig! :-))

Riskrem med rød saus!

Har vi grøt til lunsj en lørdags formiddag, blir det riskrem til dessert på søndag! Det er jo bare å piske kremfløte med litt sukker og røre inn i grøten. Rød saus lager jeg av min egen blåbærsaft og litt vann som jeg koker. Tilsetter så potetmel utrørt i vann og rører inn til passe tykkelse.
Jeg synes det er godt med kald riskrem og varm saus.

-I dag stod jeg opp halv syv og bakte horn med ost og skinke og lagde kakao og sendte med gutta på skolen. 7 åringen fikk også med pølse og brød for han skal ha turdag. Pappan var ute og spikket en kjempefin pølsepinne og sendte med ham. Håper gutta mine får en fin skoledag! :-)

Høstens egenproduserte grønnsaker!

Jeg prøvde meg med grønnsakshage i år, og det var ganske gøy synes jeg. Ikke alt jeg fikk til, men det ble mye bra! Jeg fikk i hus sukkererter (masse i fryseren), reddiker, gulrøtter, poteter ( er straks tom så jeg må ha mye mere til neste år! :-), purreløk, hodekål, fennikel, vårløk og rosenkål.
Jeg fikk ikke til blomkål (den ble ikke hvit, men brun!) og salaten ble oppspist av snegler :-(
Jeg skal utvide til neste år og iallefall så mere av det jeg fikk til!

HA EN STRÅLENDE DAG ALLE SAMMEN!! :-))

Pannacotta med rødvinstrekte pærer!

6 personer
6 dl fløte
60 g sukker
3 stjerneanis
3 gelatinplater



Bløtlegg gelatinplatene. Kok fløte, sukker og stjerneanis ca 15 min. Sil og tilsett gelatin. Ha i former, avkjøl i kjøleskap.

Rødvinslake til 6 faste pærer:
2 dl rødvin
2 dl sukker
1 kanelstang
1 stjerneanis
6 svarte pepperkorn
skallet av 1 sitron og 1 appelsin

Kok opp alle ingrediensene til laken. Legg på lokk og la trekke på lun plass i ca 1 time. Skrell pærene og legg de i en kasserolle. Sil laken over og la de trekke på svak varme til de kjennes myke.
La gjerne pærene stå ett døgn før bruk.
Skjær pærene i skiver (la de henge sammen i den ene enden så den blir som en rosett).
Server sammen med pannacotta, litt krem og kanskje ett bær til pynt?
Kjempegodt! :-))

Rimboboller!

25 g gjær
2 dl romtemperert melk
200 g margarin
1 ss sukker
ca 6 dl hvetemel




Fyll
75 g margarin
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker

Rør først sammen fyllet i en bolle.
Rør gjæren ut i romtemperert melk. Tilsett sukker, mel og margarin delt i mindre biter. Arbeid raskt sammen til en smidig deig.
Kjevle den ut til en stor firkant (ca 40x40 cm). Skjær så leiven i firkanter på 8x8 cm.
Fordel fyllet midt på firkantene. Brett de fire hjørnene inn over fyllet. Legg bollene i muffinsformer.
La heve minst to timer i romtemperatur.
Pensle med egg.
Stekes midt i ovnen ved 250 grader ca 8 min.

Avkjøl bollene og glaser med melis.
Egnes godt til frysing.

Artig fruktfat!

Her har jeg skjært av toppen av en ananas og stukket inn grillspyd med appelsinbåter, druer, eplebåter, pærebåter og store ananasbiter.
Det blir artig å spise frukt for ungene også. :-)

Trefly og kulebane!

I dag har min mann værtkreativ med ungene. De har laget seg trefly med løs propell. Det var gøy å stå ute i vinden med! :-)
På ettermiddagen var de tre minste ungene med ham og laget en kulebane av papp og papir. De brukte erter og startet med de på toppen og så falt de nedover i tunneller til de falt ned i en eggekartong. Kjempemorsomt!!
Jeg har begynt på flere nye prosjekter i helgen (juleskjerf, oppheng for julekort, t-shirt, julekjole..), men nå skal jeg kjøre på så jeg blir ferdig med advendspleddet mitt. Alt annet får vente litt nå. -Blir så overivrig noen ganger! :-))

Bløtkakebunn!

4 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts bakepulver




Visp egg og sukker til eggedosis.
Bland inn hvetemel, potetmel og bakepulver.
Hel i en smurt og strødd kakeform
Stekes på 175 grader 25-30 min på rist i nederste del av ovnen.

Eldstemann er fjortis om litt over en uke, og jeg bakte kakebunn i helgen og fryst ned.

Halloween!

I kveld har vi feiret Halloween med en bøtte full av godteri, orange kake og vi har kledd oss ut! :-)
Vi hadde ett utkledd spøkelse på døra som fikk påfyll i bøtta si. Vi bor litt for oss selv, så det er ulempen/fordelen på slike dager. Ungene fikk iallefall masssse godteri for seg selv! :-))

Grove fylte horn! 32 stk

50 g fersk gjær
3 ss olje
5 dl melk
2 dl vann
1 ts salt
9 dl grovmel
7 dl hvetemel


Varm olje, melk og vann til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av væsken. Bland det tørre. Hell i væsken og rør godt.
Del deigen i to og kjevle to store sirkler. Skjær hver sirkel i 16 "pizzastykker". Legg på salami (jeg deler hver salami i 4 remser og legger en remse på hver) og litt revet ost.
Hev på ett lunt sted tildekket.
Stekes på 225 grader ca 20 min.

Lysfat med stein og skjell plukket av ungene!

I går var det strålende vær i trøndelag! Strålende sol og vindstille, -perfekt for en dag ved sjøen!
Lommene var fulle av stein og skjell når vi kom hjem, og det ble lagt på ett fat med lys. :-)

4 års skjørt til datteren! Eget design

I går kveld ble jeg ferdig med ett skjørt som datteren vil ha på sin 4 års dag. Det er strikket i Abuelita tykk merino, farve mørk advent, - og pickles cashmerino silk, farve værbitt. Kjøpt hos pickles.
Mykt og deilig garn! Kjempeherlig!
Datteren ville ha seler på skjørtet, påsydde perler og ett par stoffblomster. :-)
Artig å lage oppskrift selv, for da er det ingen som har likedan! :-)
Skal se om jeg finner en fin mørk lilla eller hvit bluse å ha under.
Tvillingbroren har bestilt strikket T-shirt til dagen sin.

Kjempegod sjokoladekake!

Deilig kake med fyldig sjokoladesmak. Når man koker kakaopulveret med melk og sukker forsvinner noe av den "rå" kakaosmaken.




2 dl melk
4 ss kakao
1 dl sukker

Kok opp, -avkjøl blandingen.

150 g margarin
1 1/2 dl sukker
2 egg
40 g hakkede mandler
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen. Rør godt.
Rør inn mandlene.
Bland mel og bakepulver. Vend inn. Tilsett den kalde kakaoblandingen.

Hell i en form smurt inn med margarin, strødd med semuljegryn.

Stekes på nederste rille ved 175 grader ca 50 min.

Denne serverte jeg i dag sammen med fylte grove horn (oppskrift på det kommer en annen dag).

Engangshansker til matlaging!

Jeg bruker alltid engangshansker når jeg lager mat. Kjempekjekt når jeg stikker hendene nedi en klissete deig og telefonen ringer, -da er det bare å trekke av hanskene så er jeg like ren!
Hansker har de b.la på Nille. :-)

Høstlam med masse wokgrønnsaker!

Kokt lam, kokte poteter, ris og god pølse sammen med masse masse grønnsaker stekt i ei wokpanne. Jeg kuttet gulrøtter, rød løk, squash, purre og hodekål og stekte i olje få minutter i wokpanne. Grønnsakene skal ha litt bitemotstand! :-) Nam!