mandag 31. august 2009
Babysokker!
Vi har to babyer som er på vei i familien og vennekretsen, så da må det strikkes litt babyting. I dag ble det ett par sokker i limefarge, og jeg skal brodere eller sy på noe rosa eller blått, etter hva kjønnet blir :-) Jeg la på noe i filt for å vise, men jeg skal lage noe annet før de gis bort.
Skal begynne på ei lue i samme stil i kveld.
I dag var det litt regn og grått mye av dagen, (første dag på leenge vi ikke har vært i skogen og plukket bær!) -så jeg hadde hobbyverksted inne med ungene. Det var gøy! Bilder kommer i morgen.
Grønnsakssuppe! Inspirert av det Japanske kjøkken.
Nå er det tid for høstens grønnsaker, og her har jeg laget en mektig og god suppe inspirert av det Japanske kjøkken. Her er det både kjøtt, kjøttboller, grønnsaker og nudler.
Jeg startet med å steke opp kjøtt i små terninger og laget små hvitløkskjøttboller av kjøttdeig; hvitløk, løk, tyttebær, egg og litt potetmel. Mos i kjøkkenmaskin og stek bittesmå boller.
Så laget jeg kraft av stekesjyet men brukte buljong i tillegg.
Kutt masse grønnsaker i biter: gultot, purreløk,vårløk, sukkererter, kålrot og poteter, kokes i kraften til de er møre. Mengden er ikke så nøye, bare det blir nok! :-)
Kjøtt, kjøttboller og en knust pakke nudler tilsettes mot slutten. Nytes med ett godt brytebrød!
fredag 28. august 2009
Blåbærkake! Den beste! :-)
Oppskriften er egentlig fra min bestemor Åse`s eplekake, men en kan jo fylle den med både bringebær, pærer eller som her; blåbær:
BUNN
200 g margarin og 2 dl sukker røres lyst og lett
rør inn 2 dl sam.rug grov, 2 dl hvetemel og 1 ts bakepulver.
Dekk en rund bakepapirkledd form på 24 cm med bunnen og trykk det godt oppover sidene.
FYLL
3 dl blåbær (eller 5-6 skrelte epler i båter) legges over bunnen
Pisk så lett sammen 1 beger rømme, 1 egg, 1/2 dl sukker og 2 ts vaniljesukker. Hell det over bærene. Dryss gjerne litt kanel over.
Stekes på 200 grader ca 30 min.
Den blir kanskje ikke den fineste kaka på kakebordet, men jeg kan love at den blir tom først!
Grønnsaker!
torsdag 27. august 2009
Strikket høstskjerf!
I dag føler jeg virkelig at jeg har fått gjort noe, -jeg har vært aktiv mamma, husmor, kokk, baker, venninde og ja, tro det eller ei, laget julegaver! Nå sitter jeg her med ett akkurat ferdigstrikket høstskjerf og nyter en kopp god og varm buljong. Var veldig godt nå ja!!
Oppskrift på skjerf finnes i bladet kreativ strik.
_____________________________________________________
Jeg trodde at ingen fant bloggen min jeg, men i går la jeg inn en tellemaskin og det er faktisk over 60 stk som har vært innom siden i går! Litt gøy det da! :-))
onsdag 26. august 2009
Horn med ost og skinke!
tirsdag 25. august 2009
Lenke for å feste nøkler i!
mandag 24. august 2009
Creme Bruleè m/blåbær og krem!
"Verdens beste dessert" sitat fra min eldste sønn. :-)
1 vaniljestang
2 dl fløte
2 dl helmelk
75 g sukker
4 eggeplommer
brunt sukker
Kok opp fløte, melk, sukker og vaniljestang under omrøring. (ikke godt med klumper)
Avkjøl
Pisk opp eggeplommene og hell i den avkjølte melkeblandingen under omrøirng.
Sil og hell i porsjonsformer 4 -5 stk, eller som jeg i lita langpanne (fordi noen i familien min vil ha mye og andre bare litt..) . Formene/forma settes i en større langpanne med vann. Stekes i stekovnen 150 grader 45-60 min. Dette kan gjerne gjøres dagen før, og oppbevares i kjøleskap natten over.
Strø over brunt sukker og brenn med brenner, eller som jeg 3 min på grillelement i ovnen.
Server med en gang med blåbær og pisket krem. NAM!! :-)
Kylling!
Hovedrett : stek marinert kyllingfilè i sterk varme kort på begge sider. Legg i ildfast form og sett i stekovn 200 grader ca 20 min.
Kok poteter og sellerirot og lag stappe med smør og fløte. Ca 700 gram poteter og 250 gram sellerirot, 2 dl fløte og 2 ss margarin på 4-5 personer?
Serveres med pasta, brokkoli og en god saus. Jeg brukte bali kyllingsaus.
Bruschetta!
fredag 21. august 2009
torsdag 20. august 2009
Trollkrem!
Nå er tyttebæra ferdig, og da er det så deilig med trollkrem! Jeg har ei gammel kjøkkenmaskin etter min mormor som lager verdens deiligste trollkrem. Jeg har i 3 liter bær, en eggehvite og 3 kaffekopper sukker i maskinen. To leiver går sakte rundt i så bærene ikke knuses, og etter 10-15 minutter har jeg verdens beste trollkrem! Den er fantastisk god til å fryses ned, så fryseren i kjelleren skal fylles. Kjempegodt på varme vafler en varm vinterdag!
onsdag 19. august 2009
Hverdagen igang igjen!
Da er de to største gutta sendt på skolen. De bestilte fylte horn til matpakke, så jeg var oppe halv syv i morgest og bakte! :-)
Nå sitter jeg med kaffekoppen og skikkelig god samvittighet! :-)
Klokken er nå ni, og jeg har to brett med skoleboller på kjøkkenbenken som står og hever seg. Det blir godt når de kommer hjem igjen, -og i tradisjon tro kommer besteforeldrene på begge sider på middag i dag.
Første-skoledag-middag!
Guttene bestemte at det skal serveres trønder sodd. Lettvint for meg! :-) Jeg har to bøtter Inderøysodd fra Inderøy slakteri og tilsetter bare litt ekstra kjøtt og kjøttboller og serverer med poteter og gulrøtter.
I går hadde vi grøt, så derfor blir det riskrem med rød saus til dessert og grønn gelè til barna (som jeg laget i går kveld).
Til ettermiddagskaffen skal vi ha blåbærkake, skoleboller og trollkrem. Får legge inn bilder senere.
Jeg og tvillingene skal i skogen en tur og plukke litt fersk bær. Godt med høst! :-)
tirsdag 18. august 2009
Vognteppe!
mandag 17. august 2009
Strikkede luer!
Jeg har strikket masse luer til alle ungene. Kjekt å ha forskjellige farver, så finner man alltid ei lue som passer til antrekket en har på.
Må begynne å finne frem høstplagg nå, og kanskje strikke noen nye?!
Men først skal vi nyte de siste to fridagene før de to eldste sønnene begynner på skolen igjen. To måneders sommerferie går jammen fort!
lørdag 15. august 2009
Multebær!
Nå har vi vært i to dager på hytta, og der fant vi masse multebær! Masse og masse.. vi plukket iallefall litt over fire liter, og det er ganske så bra for vi hadde med alle barna. Men er ivrige plukkere hele gjengen, og vi har med masse god niste og finner på litt morsomheter underveis. Vi gikk oss på to høye tårn langt inne på myra som visstnok brukes av elgjegere under elgjakta. Ungene klatret opp i tårnet og der satte de seg og spiste nisten sin mens jeg og mannen min løp litt rundt og plukket mult. Der oppe hadde tvillingene på 3 1/2 full oversikt og dirigerte oss rundt etter multa! :-) Syvåringen har ikke tid til å stoppe opp så mye, han plukket nesten like mye som oss store. Kjempestore blåbær plukket vi ett par liter av også. De var så utrolig flotte at de skal brukes i finere desserter til vinteren. Så mye flott vi har ute i naturen! Gratis er det også!! :-))
torsdag 13. august 2009
Fingermat!
Skal du ha flere gjester er det kjekt å sette frem litt snacks for å få i gang smaksløkene mens en venter på at alle skal komme.
Her har jeg laget litt godt tredd på tannpirkere: svisker, tykk skinke og ananas. Her kan en variere i det uendelige!
onsdag 12. august 2009
Kamskjell på seng av mangopurè!
Jeg er glad i å ha familie og venner på middag, og da synes jeg det er artig å prøve meg på flere-retters. Dette har jeg laget i flere anledninger og det er godt og spennende til forrett!
Jeg rensker mango og moser de i kjøkkenmaskin sammen med frisk basilikum, salt og pepper. Dette kan fint lages dagen i forveien og lagres i kjøleskapet.
Kamskjellene kuttes i to og rutes på en side. Salt og pepre og stek ca 1 min på hver side. Legg to på en seng av mangopure. Legg gjerne rucculablader på toppen! Hovedrett kjøtt passer godt etterpå.
tirsdag 11. august 2009
Sukkererter!
Ungene elsker å plukke sukkererter mens de er i farta ute. Det er jo sunt og godt! Og jo mere en plukker, jo flere blir det!
Jeg har brukt mye tid i skogen i det siste og hamstret blåbær og bringebær. Nå er et like før tyttebæra er moden, men det er så skrekkelig mye flott her i år! Jeg plukker neste flott daglig av kroppen.. Nå har jeg blitt stiv i nakken og nedover ryggen og tenker litt på borelia.. Skal lese litt om det på nettet nå, men jeg håper jeg bare er litt stiv av all bærplukkinga..
mandag 10. august 2009
Kirsebærlikør!
Nå henger greinene på kirsebærtrærne fulle av modne kirsebær! Det er godt å bare plukke og spise men jeg har fylt ett stort norgesglass med bær og helt på vodka og litt sukker. Glasset snur jeg hver dag, og det skal jeg gjøre i 8 uker. Da kan jeg sile det og ha det på en karaffel. Blir godt å ha i jula ja! Veldig mange som bruker 60 prosent sprit, men det synes jeg blir for sterkt så derfor 37,5 vodka.
lørdag 8. august 2009
Hurtigstrikket skjørt!
fredag 7. august 2009
torsdag 6. august 2009
Pizzaboller!
mandag 3. august 2009
Blåbærsaft!
Jeg løper bare i skogen for tiden og plukker blåbær og bringebær. Snart blir tyttebæra moden også. Det er så enorme mengder med blåbær, så jeg lager masse blåbærsaft. Vi fikk sagftkoker fra min gode barndomsvenninde i Fauske til bryllupsgave og den brukes flittig nå! Det er jo veldig godt med hjemmelaget saft! Jeg har plukket ca 40 liter blåbær og av det har jeg 15 flasker saft og masse bær som jeg fryser hel uten å tilsette noe som helst. Det blir godt å bruke i desserter og kaker og ikke minst i smoothie til vinteren! I går laget jeg en nydelig blåbærpai, men jeg glemte selvfølgelig å ta bilde.. Jeg får gjøre det senere. Vi har fire firhjulinger på gården og de brukes flittig nå. Ungene synes det er kjempemorsomt å kjøre inni skogen, og i går møtte vi på en hjort. Vi var bare en meter ifra! Denne bare kikket rolig på oss og så ikke ut til å bry seg stort med oss.
Jeg er glad det er mye blåbær i år for det var nesten ikke solbær på trærne mine. Av 8 solbærbusker fikk jeg plukket ei halv ti litersbøtte! Det ble knapt 3 liter saft av det..
Abonner på:
Innlegg (Atom)