Gønnsaker dyppet i tzatziki!

Tzatziki er en frisk og god gresk dressing. Jeg lager den med yoghurt naturell (3 dl), revet agurk, hvitløk (3 båter), salt og pepper. La gjerne yoghurten og agurken renne litt av før alt blandes.
Godt å dyppe friske grønnsaker i. Kanskje en tips til fredagskosen?

Ha ei flott helg!

Forberedelse til Halloween i morgen!

\

I dag kjøpte vi oss ett gresskar. Kast stenene og innmaten i midten, men ta for all del vare på gresskarkjøttet som ligger langs kanten bak skallet! Det kan du lage f.eks gresskarcurtney, eller som meg gresskarpurè og bakt gresskar. Vi hadde kylling til middag i dag, og det var nydelig som tilbehør!
Gresskarpurè: kok 500 g gresskar i ca 20 min (til den er mør). Klem sammen med en gaffel (til mos). Tilsett 1 ts honning, en klatt margaring og litt salt og pepper.

Bakt gresskar: Skjær gresskar i fine skiver. Legg på bakepapirkledd stekeplate. Legg på ei tynn skive tomat. Dryss på kardemomme, timian, litt revet ost, salt og pepper. Bakes i stekovnen på 200 grader ca 15 min. Nydelig til kylling :-)

I morgen skal vi feire Halloween på ettermiddagen med grilling i mørke skogen. Ungene (og vi foreldre!) gleder oss vilt! :-))

Høstens egenproduserte grønnsaker!

Jeg prøvde meg med grønnsakshage i år, og det var ganske gøy synes jeg. Ikke alt jeg fikk til, men det ble mye bra! Jeg fikk i hus sukkererter (masse i fryseren), reddiker, gulrøtter, poteter ( er straks tom så jeg må ha mye mere til neste år! :-), purreløk, hodekål, fennikel, vårløk og rosenkål.
Jeg fikk ikke til blomkål (den ble ikke hvit, men brun!) og salaten ble oppspist av snegler :-(
Jeg skal utvide til neste år og iallefall så mere av det jeg fikk til!

HA EN STRÅLENDE DAG ALLE SAMMEN!! :-))

Grønnsakssuppe! Inspirert av det Japanske kjøkken.

Nå er det tid for høstens grønnsaker, og her har jeg laget en mektig og god suppe inspirert av det Japanske kjøkken. Her er det både kjøtt, kjøttboller, grønnsaker og nudler.

Jeg startet med å steke opp kjøtt i små terninger og laget små hvitløkskjøttboller av kjøttdeig; hvitløk, løk, tyttebær, egg og litt potetmel. Mos i kjøkkenmaskin og stek bittesmå boller.
Så laget jeg kraft av stekesjyet men brukte buljong i tillegg.
Kutt masse grønnsaker i biter: gultot, purreløk,vårløk, sukkererter, kålrot og poteter, kokes i kraften til de er møre. Mengden er ikke så nøye, bare det blir nok! :-)
Kjøtt, kjøttboller og en knust pakke nudler tilsettes mot slutten. Nytes med ett godt brytebrød!

Grønnsaker!

Tenk at jeg kan gå ut og plukke dagens rasjon av grønnsaker i egen kjøkkenhage! Det synes jeg er toppers!!
I dag kommer min mann hjem etter å ha vært borte på jobb ei stund, så jeg må lage noe godt. Må vel bli grønnsakssuppe :-))

Sukkererter!

Ungene elsker å plukke sukkererter mens de er i farta ute. Det er jo sunt og godt! Og jo mere en plukker, jo flere blir det!

Jeg har brukt mye tid i skogen i det siste og hamstret blåbær og bringebær. Nå er et like før tyttebæra er moden, men det er så skrekkelig mye flott her i år! Jeg plukker neste flott daglig av kroppen.. Nå har jeg blitt stiv i nakken og nedover ryggen og tenker litt på borelia.. Skal lese litt om det på nettet nå, men jeg håper jeg bare er litt stiv av all bærplukkinga..

Reddiker!

Nå har vi begynt å ta inn reddiker fra hagen min. Vi har akkurat spist kveldsmat, noen med hvitost og noen med philadelphiaost naturell, - og flortynne skiver med reddiker oppå. Deilig! Spesielt godt fordi jeg har dyrket de selv.. fra egen hage :-))