Go gammeldags eplekake!

4 store epler
5 ss sukker
2 ss kanel
200 g romtemperert margarin
4 romtempererte egg
1 ts bakepulver
170 g hvetemel
2 ss sukker

Skrell eplene, fjern kjernehus og del frukten i tynne båter. Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel. Rist godt slik at det blir godt fordelt på eplene.
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk marg og sukker luftig i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Sikt mel og bakepulver over røren og vend forsiktig inn. Fordel halvparten av røren jevnt utover en bakepapirkledd form på 24 cm. Legg over halvparten av eplebåtene. Fordel resten av deigen oppå og stikk de resterende eplebåtene nedi.
Strø tilslutt over perlesukker.
Stekes midt i ovnen på 180 grader ca 50 min.
Server med pisket krem eller is. :-)

Tovet pengepung!

Jeg har strikket flere pengepunger som jeg tover. Den rosa er strikket på pinne 5 med 28 masker av tykt garn. Strikk riller ca 20 cm. Sy sammen i siden og tov i vaskemaskin på 40 grader. Sy i glidelås på toppen og pynt med sløyfer, perler ol.
Den brune skal jeg ha selv, og den er litt mindre. Strikket 26 masker på pinne 4, -ellers samme fremgangsmåte. Den rosa passet glidelås 12 cm og den brune 10 cm.
Vel strikking! :-))

Pæremarmelade!

1 kg pærer
1/2 kg sukker
skallet av 1 appelsin (raspet på fineste raspen)
2 ss sitronsaft
8 hele nellik

Skrell, ta ut kjernehus og del pærene i små biter. Ha alt i en kasserolle og kok ca 1/2 time. Fyll marmeladen på rene varme glass.

Vi er så heldige å ha to pæretrær og de var det masse søte pærer på i år. Pærene holder seg ikke så lenge (som feks epler) så da må en lage noe godt som en kan nyte senere på vinteren.
Luktet nesten jul i huset her i dag :-)

Panna Cotta med bringebærsaus!

6 glass:
4 1/2 plater gelatin
1 stjerneanis (originalt skal det være vaniljestang)
7 1/2 dl fløte
2 1/2 dl sukker

Bringebærsaus
225 g bringebær
100 g melis
2 ss sitronsaft

Legg gelatin i kaldt vann.
Kok fløte, sukker og stjerneanis.
Rør inn gelatin.
Hell i 6 høye glass, sett minst 3 timer i kjøleskap (gjerne over natten).
Kjør bær, melis og sitron i en foodprosessor. Ha i glassene like før servering.
Server gjerne med søt kjekse til.

Strikket kopptue!

Legg opp 40 masker på pinne 4 med bomullsgarn. Strikk riller til ønsket lengde. Gjør seg på kjøkkenvasken. :-)

Urtemarinert laks!

Mariner laks. Stek den gjerne kvelden før da den skal serveres kald.
Jeg la laksen på ett tynt flak med Wasa delicate thin crisp med sesam. Den er tykkere enn flatbrød, går an å skjære i, - og er god!
Ha på ei god skje med rømme og dryss over dill. Pynt med tomat og ruccolasalat. Passer godtsom forrett når det er kjøtt til hovedrett.

Dekket høstbord fra naturen!

Helt gratis kan en lage ett lekkert høstbord på en, to, tre! Plukk blad i forskjellige farver, noen kongler og røde bær. Legg alt i en sirkel rett på bordet og sett gjerne ett lys på midten. Fort gjort og det blir ganske så spennende. Jeg plukket også noen tørre strå/aks og satte i to smale vaser på hver side av kransen. Brune servietter med høstblad hører også med.

Vi hadde forloverne våre med maker på middag i går så da måtte vi lage høstbord.
Det ble servert urtelaks til forrett, kalkunfilè til middag og pannacotta med bringebærsaus til dessert. Til kaffe hadde vi OreokakeOppskrifter kommer.

Trebryllupsdag, -5 år- feiret på Røros!

Torsdag morgen ble tok vi toget til røros for å feire 5 års bryllupsdag som vi hadde på fredag. Vi koste oss i to dager med masse god mat, shopping, hotellovernatting (på Bergstaden Hotell har de stort rom som rommer oss 6, rom 426) og kanefart. Ungene hadde vi også med for de hadde høstferie. De storkoste seg også. Anbefaler tur til Røros!

Søte babyskjerf!

Fredag fikk jeg garn som jeg fikk av monstermønster og i helgen strikket jeg noen babyskjerf som skal gis bort. Det grå og lilla ble så fine i seg selv, mens de hvite sydde jeg på noen perler.

Jeg har strikket slike før, men fant ikke mønsteret så jeg strikket litt etter eget hode slik:
Jeg la opp 4 masker på pinne 3 og strikket riller hele tiden. Jeg økte i hver ende (ved å strikke både foran og bak i første maske) til jeg hadde 24 masker og fortsatte så til arbeidet målte 8 cm. Da delte jeg arbeidet ved å ta annenhver maske på en hjelpepinne bak arbeidet. 12 masker på hver pinne. Strikket så 4 cm på hver side, og strikket så arbeidet sammen igjen ved å strikke annenhver maske på en pinne igjen. Da ble det ei fin lomme.
Strikket så til arbeidet målte 40 cm (nyfødt) og 50 cm til ca 4 år. Felte så ved å strikke to r sammen på hver pinne (maske 2 og 3) til jeg hadde 4 masker igjen. Felte av.

På fredag har vi 5 års bryllupsdag, og jeg har fått beskjed om å pakke koffert og være klar i morgen tidlig for ei overnatting. Såå spennende! Jeg lurer med noe strikketøy også.. :-)

Deilig med høst!

Nå er høsten ordentlig i gang, og da er jeg så heldig at jeg bare kan gå i skogen og plukke høstlyng. Det hører hjemme på trappa på denne tiden synes jeg.
Ellers har jeg strikket flere små babyskjerf av garn som jeg fikk av monstermønster, men kameraet virker ikke for øyeblikket, så bilder får komme senere..

Gulrotkake!

4 dl revet gulrot
2 egg
1 1/2 dl sukker
4 ss flytende margarin
1 dl lettmelk
1 dl sam hvete grov
2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts kanel
20 hakkede mandler


-pisk stiv eggedosis av egg og sukker
-tilsett margarin og melk
-sikt inn de tørre ingrediensene. Bland forsiktig med slikkepott. Hell røren i ei smurt form.

Stek kaken på 175 grader i midterste rille ca 40 min.

Glasur:
1 pk mandarin og ananasost
150 g melis
150 g margarin
1 ts vaniljesukker

Ha på glasuren når kaken er helt avkjølt.

Viltpatè!

I disse jakt-tider passer det godt med en viltpatè til forrett når en har gjester. F.eks som her: av hjort.
Forrett til ca 10 personer

300 g avskjær av hjort (eller annen type vilt; elg rein osv.)
100 g medisterfarse
1 gulrot
1 purre
6 knuste einebær
1 boks hermetiske grønne erter
2 ss tyttebær
2 egg
1/2 dl vann
2 ss rødvin
salt

Kjør alt i en foodprosessor, men ikke for lenge for det skal være grovmalt.
Steikes i godt smurt form på 200 grader i ca 30 min.

Kan godt lages dagen i forveien. Skjæres i skiver og legg på tallerken sammen med litt brød og salat. God forrett til feks fisk hovedrett.

Blå blomster, lys og speilplater til konfirmajsonen!

Jeg har kjøpt noen kunstige blå blomster og lys til konfirmasjonen til våren. Jeg har også pusset masse speilplater som jeg brukte til underlag for blomster i bryllupet vårt for 5 år siden. De blir fine å ha utover bordet under eventuelt blomster eller lys.

Perling med ungene

Her i Trøndelag har det i høst regnet mye, mye mye..
Vi orker ikke å være ute så lenge i gangen så det blir endel innetid, -og da må vi finne på noe gøy! Vi perler endel og det er en koselig syssel. Vi har snart laget oss en hel dyrehage av perler som vi stryker.

Guttelue!

Min 7 åring skal ha turdag på skolen i dag, og sa fra på mandag at han også ville ha ny lue. Samme som lillesøter, bare i blått. Det var bare å hive seg rundt, og etter ett døgn, -i går kveld ble jeg ferdig.
Jeg holder fortsatt på med advendspledd, men det er så mye morsommere å strikke småting som går fort! :-)

Litt krampe i fingrene, men det var verdt det, - for 7 åringen var strålende fornøyd i morgest, og da blir jo jeg også så glad! :-)

Strikket jentelue!

Her har jeg strikket en jentelue og sydd på noen lilla perler.

Min onkel døde i går etter lang tids kamp mot kreften. Mine tanker går til kona, barna, svigerbarna, barnebarna og ikke minst til min bestefar som ikke synes det er noe særlig å overleve sin sønn..
-Jeg har hatt en fin helg med fotballcup for 7 åringen, presentasjon av konfirmanten i kirken og masse tantebarn på besøk. :-)


Og så fikk jeg en hyggelig beskjed i går kveld; for:



HURRA jeg har vunnet garn hos monstermønster

www.meretemonstermonster.blogspot.com/
(eh.. jeg kan enda ikke å lage link..) Gå gjerne inn på siden hennes for den er verdt ett besøk. :-)

Calorimerty til meg! :-)

Bredt pannebånd med knapp. Bred så den dekker hodet nesten som en lue, men er åpen bak så det er kjekt for meg som har langt hår og ofte oppsatt bak.

Timbal!

Her har jeg laget min egen vri av Timbal:

500 g kjøttdeig
400 g karbonadedeig
3 ss hvetemel
2 ss potetmel
1 1/2 dl fløte
2 dl melk
3 egg (del plomme og hvite)
salt/pepper
stor dusk av den grønne dillen på fennikkelen eller persille kan også brukes.


Ha alt foruten eggehvitene i en foodprosessor. Kjør til en jevn røre. Stivpisk eggehvitene og rør de inn i farsen.
Hell farsen i en godt smurt form. Sett formen i en langpanne med vann.












Sekes på 200 grader ca 1 time 20 min.

Serveres med poteter, sukkererter, bønner og soppsaus. Bon appetitt!

Eplesaft og eplekringle!

Jeg har en onkel som ligger på dødsleiet (kreft), og tanta mi som er gift med ham steller ham hjemme. Jeg har ikke sett han siden i vår, men det sies at det bare er skinn og bein igjen av ham..
Jeg ville gjerne gjøre noe for dem, og det jeg kom på var å plukke tyttebær og gi til dem, for ingen av dem kommer seg ut.. Som sagt så gjort, -sist fredag plukket jeg tyttebær og kjørte innover til dem med det. Min tante ble så glad, og i går kom ett lass med epler fra hagen hennes! Jeg var hos min bestefar på epleslang, men det hadde jeg ikke behøvd, for nå fikk jeg sekk på sekk med epler! Så i dag har jeg kokt eplesaft og laget eplekrans! Nå lukter det godt i huset! :-) Jeg må nok kjøre meg en tur tilbake til min tante og onkel med litt eplesaft.

Små tovede pengpunger!

Små tovede pengpunger. Akkurat passe til mobilen og noen kort.
En rosa med sløyfe, og en hvit med påsydde perler.
Glidelås på toppen.