Riskrem med rød saus!

Har vi grøt til lunsj en lørdags formiddag, blir det riskrem til dessert på søndag! Det er jo bare å piske kremfløte med litt sukker og røre inn i grøten. Rød saus lager jeg av min egen blåbærsaft og litt vann som jeg koker. Tilsetter så potetmel utrørt i vann og rører inn til passe tykkelse.
Jeg synes det er godt med kald riskrem og varm saus.

-I dag stod jeg opp halv syv og bakte horn med ost og skinke og lagde kakao og sendte med gutta på skolen. 7 åringen fikk også med pølse og brød for han skal ha turdag. Pappan var ute og spikket en kjempefin pølsepinne og sendte med ham. Håper gutta mine får en fin skoledag! :-)

Høstens egenproduserte grønnsaker!

Jeg prøvde meg med grønnsakshage i år, og det var ganske gøy synes jeg. Ikke alt jeg fikk til, men det ble mye bra! Jeg fikk i hus sukkererter (masse i fryseren), reddiker, gulrøtter, poteter ( er straks tom så jeg må ha mye mere til neste år! :-), purreløk, hodekål, fennikel, vårløk og rosenkål.
Jeg fikk ikke til blomkål (den ble ikke hvit, men brun!) og salaten ble oppspist av snegler :-(
Jeg skal utvide til neste år og iallefall så mere av det jeg fikk til!

HA EN STRÅLENDE DAG ALLE SAMMEN!! :-))

Pannacotta med rødvinstrekte pærer!

6 personer
6 dl fløte
60 g sukker
3 stjerneanis
3 gelatinplater



Bløtlegg gelatinplatene. Kok fløte, sukker og stjerneanis ca 15 min. Sil og tilsett gelatin. Ha i former, avkjøl i kjøleskap.

Rødvinslake til 6 faste pærer:
2 dl rødvin
2 dl sukker
1 kanelstang
1 stjerneanis
6 svarte pepperkorn
skallet av 1 sitron og 1 appelsin

Kok opp alle ingrediensene til laken. Legg på lokk og la trekke på lun plass i ca 1 time. Skrell pærene og legg de i en kasserolle. Sil laken over og la de trekke på svak varme til de kjennes myke.
La gjerne pærene stå ett døgn før bruk.
Skjær pærene i skiver (la de henge sammen i den ene enden så den blir som en rosett).
Server sammen med pannacotta, litt krem og kanskje ett bær til pynt?
Kjempegodt! :-))

Rimboboller!

25 g gjær
2 dl romtemperert melk
200 g margarin
1 ss sukker
ca 6 dl hvetemel




Fyll
75 g margarin
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker

Rør først sammen fyllet i en bolle.
Rør gjæren ut i romtemperert melk. Tilsett sukker, mel og margarin delt i mindre biter. Arbeid raskt sammen til en smidig deig.
Kjevle den ut til en stor firkant (ca 40x40 cm). Skjær så leiven i firkanter på 8x8 cm.
Fordel fyllet midt på firkantene. Brett de fire hjørnene inn over fyllet. Legg bollene i muffinsformer.
La heve minst to timer i romtemperatur.
Pensle med egg.
Stekes midt i ovnen ved 250 grader ca 8 min.

Avkjøl bollene og glaser med melis.
Egnes godt til frysing.

Artig fruktfat!

Her har jeg skjært av toppen av en ananas og stukket inn grillspyd med appelsinbåter, druer, eplebåter, pærebåter og store ananasbiter.
Det blir artig å spise frukt for ungene også. :-)

Trefly og kulebane!

I dag har min mann værtkreativ med ungene. De har laget seg trefly med løs propell. Det var gøy å stå ute i vinden med! :-)
På ettermiddagen var de tre minste ungene med ham og laget en kulebane av papp og papir. De brukte erter og startet med de på toppen og så falt de nedover i tunneller til de falt ned i en eggekartong. Kjempemorsomt!!
Jeg har begynt på flere nye prosjekter i helgen (juleskjerf, oppheng for julekort, t-shirt, julekjole..), men nå skal jeg kjøre på så jeg blir ferdig med advendspleddet mitt. Alt annet får vente litt nå. -Blir så overivrig noen ganger! :-))

Bløtkakebunn!

4 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts bakepulver




Visp egg og sukker til eggedosis.
Bland inn hvetemel, potetmel og bakepulver.
Hel i en smurt og strødd kakeform
Stekes på 175 grader 25-30 min på rist i nederste del av ovnen.

Eldstemann er fjortis om litt over en uke, og jeg bakte kakebunn i helgen og fryst ned.

Halloween!

I kveld har vi feiret Halloween med en bøtte full av godteri, orange kake og vi har kledd oss ut! :-)
Vi hadde ett utkledd spøkelse på døra som fikk påfyll i bøtta si. Vi bor litt for oss selv, så det er ulempen/fordelen på slike dager. Ungene fikk iallefall masssse godteri for seg selv! :-))

Grove fylte horn! 32 stk

50 g fersk gjær
3 ss olje
5 dl melk
2 dl vann
1 ts salt
9 dl grovmel
7 dl hvetemel


Varm olje, melk og vann til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av væsken. Bland det tørre. Hell i væsken og rør godt.
Del deigen i to og kjevle to store sirkler. Skjær hver sirkel i 16 "pizzastykker". Legg på salami (jeg deler hver salami i 4 remser og legger en remse på hver) og litt revet ost.
Hev på ett lunt sted tildekket.
Stekes på 225 grader ca 20 min.

Lysfat med stein og skjell plukket av ungene!

I går var det strålende vær i trøndelag! Strålende sol og vindstille, -perfekt for en dag ved sjøen!
Lommene var fulle av stein og skjell når vi kom hjem, og det ble lagt på ett fat med lys. :-)

4 års skjørt til datteren! Eget design

I går kveld ble jeg ferdig med ett skjørt som datteren vil ha på sin 4 års dag. Det er strikket i Abuelita tykk merino, farve mørk advent, - og pickles cashmerino silk, farve værbitt. Kjøpt hos pickles.
Mykt og deilig garn! Kjempeherlig!
Datteren ville ha seler på skjørtet, påsydde perler og ett par stoffblomster. :-)
Artig å lage oppskrift selv, for da er det ingen som har likedan! :-)
Skal se om jeg finner en fin mørk lilla eller hvit bluse å ha under.
Tvillingbroren har bestilt strikket T-shirt til dagen sin.

Kjempegod sjokoladekake!

Deilig kake med fyldig sjokoladesmak. Når man koker kakaopulveret med melk og sukker forsvinner noe av den "rå" kakaosmaken.




2 dl melk
4 ss kakao
1 dl sukker

Kok opp, -avkjøl blandingen.

150 g margarin
1 1/2 dl sukker
2 egg
40 g hakkede mandler
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen. Rør godt.
Rør inn mandlene.
Bland mel og bakepulver. Vend inn. Tilsett den kalde kakaoblandingen.

Hell i en form smurt inn med margarin, strødd med semuljegryn.

Stekes på nederste rille ved 175 grader ca 50 min.

Denne serverte jeg i dag sammen med fylte grove horn (oppskrift på det kommer en annen dag).

Engangshansker til matlaging!

Jeg bruker alltid engangshansker når jeg lager mat. Kjempekjekt når jeg stikker hendene nedi en klissete deig og telefonen ringer, -da er det bare å trekke av hanskene så er jeg like ren!
Hansker har de b.la på Nille. :-)

Høstlam med masse wokgrønnsaker!

Kokt lam, kokte poteter, ris og god pølse sammen med masse masse grønnsaker stekt i ei wokpanne. Jeg kuttet gulrøtter, rød løk, squash, purre og hodekål og stekte i olje få minutter i wokpanne. Grønnsakene skal ha litt bitemotstand! :-) Nam!

Nøkkelanheng!

Litt småpussel mens jeg kikker på advendtspleddet som føles som ett evighetsprosjekt..
Vi har akkurat spist nybakte rundstykker til lunsj, og jeg skriver handleliste og spekulerer hva vi skal ha til middager i helgen. Mens jeg spekulerer på bagateller, har noen akkurat mistet det kjæreste en har, -nemlig sitt barn . Det må være helt forferdelig. Jeg skrev en kondolanse HER

Ramme pyntet med skjell av barna!

Sommeren er over for lengst, men det er trivelig å være ved sjøen allikevel. Barna plukket masse steiner og skjell, og når vi kom hjem limte de alt på hver sin ramme. :-)

Pestoboller!

Passer godt på middagsbordet sammen med kyllingmat.
Deig til ca 40 stk:
50 g gjær
3 ss olje
8 dl vann
ca 17-18 dl hvetemel (kan med fordel erstatte litt av hvetemelet med litt grovmel)
litt salt

Varm vann og olje fingervarmt. Rør gjæren i litt av væsken. Bland det tørre og hell i den varme væsken. Kjevle deigen som en firkantet pizzabunn. Smør på grønn pesto og hakket soltørkede tomater. Rull sammen som en rullekake og skjær passe snurrer.
La heve.
Stek på bakepapirkledd stekeplate på 225 grader ca 18 min. Egner seg godt til frysing.

Strikket Tunika!

Jeg har strikket en tunika til datteren av Rauma garn kjøpt på husfliden på Røros forrige helg.
Den ble veldig søt på. :-))

Meliskake!

Meliskake med is og stekte epler.
Oppskrift på kake fant jeg HER hos randis hobbyverden.
Jeg tilsatte litt kanel i oppskriften. Ungene elsket den!

Omelett!

6 egg
6 ss vann, salt, pepper
2 tomater hakket
1 picnicskinke
1 rød løk hakket
kikerter


Pisk sammen egg og vann, salt og pepper. Ha alt i en stekepanne og la stå på svak varme til egget har stivnet.
Godt som lunsj eller kveldsrett på ferskt brød.